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16 10月, 2019

【在地小馆美食推荐】真真美食店

真真美食店

在香港,要找到一家福建餐厅,实在难如登天。大的福建菜馆从来没有见过,小的几间食肆,关了又开,开了又关,福建菜始终不成气候。

真真美食店

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福建菜 – 福州菜 – 台湾菜?

大肠面线、蚵煎、炒面等都是福建传统的小吃,在香港的福州菜馆(福建菜馆)非常稀少,若想找到一家还真不容易,其中位在东部的北角,早期是福建人居住之地,所以仅有几家菜馆保留至今,广为人知就属春秧街上的真真美食店,目前已由第二代接手。

嗯?大肠面线、蚵煎、炒面…这不是台菜?御姐我好像领会到了什么,关于台菜或是台湾相关的诠释权果然是在闽南族群手上,也是所谓的福佬人。这源于百年前移入台湾的移民福建人占比最高。福建菜在台几百年下来已有符合台湾当地的形态,面对台菜始祖福建菜时,又让人感觉两岸同胞一家亲,台菜回去找把拔惹。

真真美食店

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香港大熔炉中的福建人(闽南人)

在香港岛的东北角一带,住着不少福建人,这区的街景或是气氛有着不一样的闽南色彩

坚持维持传统的福建家乡味,虽然没有上海菜馆的精致装潢,但却是许多人记忆中的味道,像是已经搬走的老顾客,还会每天不辞千里跑来这,就是为了吃上一碗老板精心制作的卤面,除了美味还有满满的温馨

真真美食店 地址:中国香港北角春秧街70号地下

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原文出处: https://www.8o9g.cn/mei-shi/4214.html

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