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25 9月, 2020

【在地小馆美食推荐】麻辣川米线

麻辣川米線

关于米线

米线是对一种源自中国内出产的精制餐食,《食次》与《齐民要术》、《隋书》中“粲”条目有记述其制程,现制程繁复各地独立发展,光云南蒙自就有酸浆和干浆两种米线;以新鲜大米为原料,经过选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩等一系列十多道工序制成的线条状的米制品食物的专有称呼。

米线与米粉听起来似乎有87分相像,但米线却是比较像是面线,软面线、没面香却有米香的米线,没有面条的韧却是米条的Q嫩滑口,吃起来相当清爽。

麻辣川米線

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麻辣川米線

麻辣酸米线 – 可选辣的程度

麻辣川米線

辣是一種獨特的滋味,味蕾強烈衝擊、大汗淋漓的舒暢,只有嗜辣的人才懂得崮中美妙。然而許多標榜麻辣的店家,都添加了化學辣粉,徒增味道卻失其精髓,辣得不過癮;不過只要來到長沙灣的麻辣川米線便不用擔心這點。不加麻辣油的正宗麻辣,只要吃過這裡的酸辣米線後,便會愛上那種獨有的味道,毛孔齊張的感覺更是讓人大呼過癮,不斷拭去額上的汗,嘴巴卻停不下來。若是喜歡吃辣、懂得吃辣,請來這裡試試,滋味可是不同凡響。

麻辣川米線
麻辣川米線

麻酸辣雞絲米線,湯底是别樹一格,不會在其他米線店撞味,集麻,酸,辣於一身,雖三鼎而立但又互相融合,令人驚艷。
隨米線奉送小量芽菜,韮菜,酸菜及炸菜粒,而雞肉上面那些粒粒,不是薑粒,是菜莆粒,係較為特別的配菜,較少在其它米線店找到,米線TOP 10 排行榜,這家小店榜上有名。

麻辣川米線 

麻辣川米線
麻辣川米線

麻辣川米線 地址:新界葵芳信芳街36號豪勝閣地下E舖
麻辣川米線 电话:+852 2328 7089

麻辣川米線

 

原文出处: https://www.8o9g.cn/mei-shi/3526.html

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