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25 9月, 2020

【在地小馆美食推荐】 鸡记潮州面食

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是说香港美食多美食,因为港人挑剔的嘴是不饶人的,鲜度不够,口味不好的食店绝对无法在地狭人稠的香港经营下去。看到开饭喇站内评论特别有感受,各种客观因素的评论,优缺点清楚地一一列举,让茫然的旅客人如御姐我,在很短的时间内就能得知这间店好不好吃。开饭喇的网页连结请点此

鸡记潮州面食 – 黑豉油捞粗面

鸡记潮州面食,在香港应是小负盛名,接受过不少媒体的采访,招牌黑豉油捞粗面,捞面就是干面,面条有分粗细再加点炸云吞,是港人的最爱。
黑豉油捞粗面,面体本身嚼劲十足,搭配鱼丸味道较有变化,绝对弹牙,不过因为港人口味很重来说咸了一点,还好店家有付一碗清汤。

黑豉油,能减低致癌物质游离基在人体内的活跃程度,抗癌效果比饮红酒高六至十二倍。

鸡记潮州面食,最有名的「炸鱼片头」,类似台湾的鱼板。材料是鲨鱼和狗母鱼浆混合后摔打80分钟之后油炸,所以爽口Q弹,「墨鱼饼」是人气小点,两者皆不油不腻。

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雞記潮州面食 – 炸紫菜墨鱼丸、炸鱼片头

主打潮州面食的鸡记,就位在尖沙咀加拿芬道上。招牌的炸紫菜墨鱼丸黑豉油王捞面,在滑溜的捞面均匀拌上深色的酱汁,味道咸淡适中,还带有点酱油的甜味;炸过的墨鱼丸则十分有弹性,是一份平易近人的餐点。除了捞面之外,生煎墨鱼饼、炸鱼片头、炸紫菜墨鱼丸等也是店家的推荐餐点。炸鱼片头是将手打的鱼浆做成长方片状,入锅油炸后再切块上桌,外酥内Q,搭配店家的特调酱汁,吃出鲜鱼的弹性和滋味,也很适合下酒!

总结一点,不仅味道好,价格也是平易近人。来香港走跳肚子饿了吗?这间绝对不会是地雷。

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香港 – 鸡记潮州面食

尖沙咀加拿分道15号C地下G/F
港铁尖沙咀/尖东站 D2 出口, 步行约1分钟
电话号码:23012099

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鸡记潮州面食

原文出处: https://www.8o9g.cn/mei-shi/3373.html

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